FISIOLOGÍA DEL GUSTO

FISIOLOGÍA DEL GUSTO

BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME

8,00 €
IVA incluido
Disponible en 2-3 días
Editorial:
BOOKS4POCKET
Año de edición:
2014
Materia
Salud
ISBN:
978-84-15870-26-5
Páginas:
352
Encuadernación:
Rústica
8,00 €
IVA incluido
Disponible en 2-3 días

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la «biblia de la gastronomía», es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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