Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: hausmann eva

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  • YAKUMANKA. LA COCINA PERUANA DE UNA CEBICHERÍA POR EL MUNDO
    YAKUMANKA. LA COCINA PERUANA DE UNA CEBICHERÍA POR EL MUNDO
    FERRARO, ANDRÉS / HAUSMANN, EVA
    Gastón Acurio es el chef peruano más famoso del mundo y está considerado el embajador de la cocina de su país. La riqueza de la gastronomía peruana puede disfrutarse gracias a él en los restaurantes Yakumanka, con sede en diversos países. En el establecimiento de Barcelona busca el maridaje entre la cocina peruana y el mejor producto de las costas ibéricas, siempre sien...
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  • COCINAR EN COCOTTE
    COCINAR EN COCOTTE
    HAUSMANN, EVA / BRUGUÉS, SALVADOR / LAWTON, BECKY
    En unos momentos en los que volvemos a la tradición en busca de las cosas bien hechas, descubrimos que podemos aprovechar técnicas y útiles de siempre y al mismo tiempo lograr mejoras en nuestro modo de cocinar. La cocción en cazuelas de hierro fundido, conocidas como cocottes, nos transporta a la cocina de nuestras madres y abuelas, una cocina de corazón, de sabiduría, u...
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