Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: bau frederic

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  GULA RAZONADA. NUEVA PASTELERÍA, NUEVAS REGLAS

  BAU,FREDERIC

  Pastelería: una palabra que evoca mil emociones; un saber hacer ancestral y una fuente de placer que, sin embargo, a menudo se asocia a la abundancia, cuando lo que nuestro cuerpo reclama es poder disfrutar con la máxima levedad. Frédéric Bau, director creativo de Valrhona, explora los fundamentos de una nueva pastelería sana y juiciosa desde una perspectiva a un tiempo ci...

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